O mercado de delivery de alimentação segue em forte crescimento no Brasil, impulsionado pela busca por praticidade, conveniência e novos hábitos de consumo. Mas, afinal, qual delivery dá mais lucro?

A resposta passa por dois fatores principais: tipo de produto vendido e qualidade da gestão da operação. Abaixo, você entende quais modelos costumam ser mais lucrativos e como estruturar um delivery eficiente.

Tipos de delivery que mais dão lucro

Alguns segmentos se destacam por apresentarem alta demanda, boa margem e operação mais simples:

Marmitas e comida caseira

• Alto volume de vendas
• Custo de produção controlado
• Fidelização recorrente (almoço diário)
• Ideal para bairros residenciais e público corporativo

Hambúrguer artesanal

• Forte apelo comercial
• Excelente aceitação no delivery
• Possibilidade de combos com alto ticket médio

Pizzas

• Produto tradicional no delivery
• Boa margem quando bem precificado
• Escalável em horários de pico

Comida saudável, vegana ou vegetariana

• Nicho em crescimento constante
• Público disposto a pagar mais por qualidade
• Menor concorrência em algumas regiões

Sobremesas e produtos de alto valor agregado

• Bolos de pote, açaí, doces gourmet
• Comida japonesa e pratos especiais
• Boa margem por unidade e forte apelo visual

Esses modelos funcionam bem porque atendem nichos específicos, facilitam a padronização do cardápio e permitem controle de custos.

Qual a margem de lucro de um restaurante delivery?

A margem de lucro de um restaurante delivery costuma variar entre 15% e 30%, podendo ser maior dependendo do tipo de produto, precificação e eficiência operacional.

Os principais fatores que impactam essa margem são:

• Custo dos insumos
• Taxas de aplicativos
• Desperdício de alimentos
• Gestão de entregas
• Tempo de preparo e logística

Uma boa gestão permite reduzir perdas, melhorar o giro de pedidos e aumentar o lucro mesmo sem elevar preços.

A importância de um cardápio estratégico

Um delivery lucrativo não depende apenas do produto, mas também de um cardápio bem pensado. Algumas estratégias eficazes incluem:

• Combos promocionais
• Itens com maior margem destacados
• Produtos gourmet ou exclusivos
• Cardápio enxuto e bem organizado

Isso ajuda a aumentar o ticket médio e facilita a operação da cozinha.

Como o Agilizone ajuda na gestão do seu delivery

O Agilizone é uma solução completa para quem quer mais controle, organização e lucro no delivery.

Gestão e operação

• Centralização de pedidos em um só lugar
• Acompanhamento em tempo real das entregas
• Relatórios completos para análise de desempenho
• Redução de falhas operacionais

Cliente e entregador

• Alocação inteligente de entregadores
• Rotas otimizadas para reduzir tempo e custo
• Mais transparência para o cliente
• Comunicação clara entre operação e entrega

Com o Agilizone, seu delivery ganha mais produtividade, menos custos e uma operação muito mais eficiente.

Conclusão

O delivery que mais dá lucro é aquele que une produto certo, público definido e gestão eficiente. Marmitas, hambúrgueres, pizzas, comidas saudáveis e produtos gourmet continuam entre os mais rentáveis — desde que bem administrados.

Se você quer aumentar a margem de lucro do seu restaurante delivery, investir em tecnologia e gestão é essencial.

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